抹茶のあれこれ
作法
抹茶を正しくいただくお茶の作法と、作法やお茶会は苦手という方には、最小限の道具を用いて、家で抹茶を楽しむ方法を説明しています。
- 茶道と作法
- お茶を入れることを、茶道ではお茶を点てると言いますが、このお茶を点てることを「点前（てまえ）」と呼びます。
この点前というのは、お茶の道具を茶席に運び出す準備から、お客の前で茶器や茶碗を綺麗にしたり、茶碗をお湯であたためること、そして抹茶を入れてお湯を注ぎ、茶筅でかき混ぜ、お客に振る舞い、最後に使った道具をもう一度綺麗に清めて元の場所へ片付けるまでをいいます。
お茶を点てるための道具や、それを使う動作は、ひとつひとつに意味があり、無駄なものは一切ないと言われています。
- 家でお茶を入れる前に
- 抹茶について作法を知ったところで、忙しい現代の人はなかなかお茶会に出席というわけにいかない方も多いでしょう。
家で手軽に入れられるというのもお茶の魅力の一つです。
抹茶の粉と８０℃くらいのお湯、茶碗と茶筅を用意して入れてみましょう。
まずは茶碗にお湯を入れ、茶碗を温めておきます。
これはお茶を入れるお湯ではないので、沸騰したもので結構です。
この時茶筅も入れて温めましょう。
- 家でお茶を入れてみる
- 茶碗が温まったらお湯を捨て、抹茶をお好みの量入れます。
そこに６０mlくらいのお湯を静かに入れます。
茶筅の先で抹茶がダマにならないよう潰しながら混ぜ合わせ、きめ細かな泡が立つまで全体を混ぜましょう。
細かい泡が立ったら、茶筅を「の」の字をかようにゆっくりと引き上げ完成です。
おいしい抹茶をお召し上がりください。
参考サイト
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